Kalziumzufuhr

Kalzium benötigt man für:

    * die Blutgerinnung
    * die Erregungsleitungen der Nerven und der Muskeln
    * die Stabilität und den Aufbau des Skelettsystems

Durch laktosefreie bzw. laktosereduzierte Kost wird zu wenig Kalzium zugeführt, was zu einem verstärkten Osteoporoserisiko (Knochenschwund) führt, wovon wir hier unter anderem auch berichten wollen. Selbst bei ausgewogener Ernährung ist es oft sehr schwierig dem Körper genügend Kalzium zuzuführen, wobei Milchprodukte leider auch eine  wichtige Kalziumquelle sind. Dass heißt, es ist wichtig laktosefreie Milchprodukte zu verwenden, als Milchprodukte ganz zu meiden.
 
Damit der Körper Kalzium in größeren Mengen aufnehmen kann, ist darauf zu achten, dass es eine ausreichende Versorgung mit Vitamin D gibt. Diese erreicht man schon, wenn man ½ Stunde spazieren geht, denn Vitamin D wird durch Sonnenlicht im Körper gebildet

Über Harn und Stuhl sowie über Zufuhr von Eiweiß (bes.tierisches), Alkohol, Kaffee und Speisesalz wird Kalzium ausgeschieden. Kalziumentziehende Produkte sind unter anderem auch: Cola, Fleisch bzw. Wurstwaren, Fertiglebensmittel und erstaunlicherweise auch das Rauchen.
Durch Zufuhr von Phytin- und Oxalsäure sowie von Balaststoffen, verringert sich die Kalzium zufuhr.

Empfohlene Tagesdosis an Kalzium (mg): 

Kuhrty sagt: Die Verwertbarkeit von Kalzium erhöht sich, indem man zB. Ein Glas Orangensaft mit einem kalziumreichen Essen zu sich nimmt.

Kalziumreiche Lebensmittel

(mg Kalzium/100g Lebensmittel, ca. Angaben):

Kalziumhältige Mineralwasser:

• Juvina 260 mg
• Alpquell 244 mg
• Radenska 205 mg
• Astoria 155 mg
• Römerquelle 147 mg

Käse:

• Hartkäse 1100 - 1300mg
  z.B.: Emmentaler oder Parmesan

Nüsse und Samen:

• Mohn 2500mg
• Sesam 738mg
• Mandeln 240mg
• Haselnüsse 210mg
• Sojabohnen 260mg
• Sonnenblumenkerne 100mg

Milchprodukte:

• Milch 100 – 150mg
• Joghurt, Kefir 100 – 150mg

Gemüse:

• Brennesseln 360mg (na Mahlzeit)
• Grünkohl 220mg
• Petersilie 240mg
• Spinat 125mg
• Fenchel 110mg
• Brokkoli 100mg
• Schnittlauch 130mg

Früchte:

• Feigen 38mg
• Kiwi 24mg
• Orange 38mg

Außerdem:

• Lachs 190mg
• Getreidekeimlinge 11mg
• Ölsardinen 355mg

Eingen genaueren Bericht findest du unter "Gesünder Leben: Thema Kalzium"

Kuhrty sagt: Zahlreiche Soja-Produkte und Fruchtsäfte sind mit Kalzium angereichert.