Autor Thema: Rhabarberblechkuchen mit Schneehaube  (Gelesen 3571 mal)

Offline junigarten

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Rhabarberblechkuchen mit Schneehaube
« am: Mai 21, 2011, 11:12 »
Hab heute einen Super leckeren Rhabarberkuchen für uns gemacht und das halbe Blech ist schon leer... :sami:
Also Leute nutzt die Rhabarbezeit jetzt noch aus!!!!

Hier das Rezept für ein ganzes Blech:

400g Mehl
200g Magarine oder L- freie Butter
400g Zucker
8 Eier
1,5 kg Rhabarber
1,5 Tl Backpulver

Für den Kuchen den Rhabarber waschen, schälen und in ca 5cm Stücke schneiden.
Mehl, Butter, Eigelb, Backpulver und die Hälfte des Zuckers zu einem Teig kneten.
Den Teig auf ein Backblech verteilen mit Rhabarber belegen und bei 180 °C ca. 20 -30 backen.

Eiweiß und den restlichen Zucker zu Schnee schlagen und auf dem vorgebackenen uchen geben.
Nun weitere 15 Minuten backen.

Guten Appetit!
Lebe lieber ungew