Nudeln mit Paprikasauce ala Rexilein

[Carina]

Nach dem Tipp von Rexilein hab ich letzten Donnerstag Paprikasauce gemacht, hatte versehentlich zu viel gekauft....

Hab die Paprika gewürfelt und kurz in Olivenöl angebraten bis sie Wasser gelassen haben dann ein wenig Wasser und einen halben Suppenwürfel dazu und dünsten lassen, vom Herd nehmen, mit Majoran, Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit dem Pürierstab durchgehen, einen Schuß Olivenöl noch rein.

Hatte Spitzpaprika mit sehr sehr dünner Haut, bei normalen würde ich die Paprikahaut abziehen.

War sehr sehr lecker!!  Rexilein

und ist ne echte Alternative zur Paradeissauce, kann ich mir auch gut auf ner Pizza vorstellen 
Wenn mal wieder Paprika im Angebot sind werd ich mir ein paar Portionen Sauce einfrieren.

[jacky]

wow sehr geil 

[sab80]

Hallo,
obwohl noch absoluter HIT Neuling kann ich folgendes empfehlen, was ich sehr gut vertrage:

Ajvar - das ist scharfer Paprikaaufstrich (wenn die schärfe nix ausmacht)

wegen der schärfe verlängere den aufstrich immer mit wasser/ schmand/ creme fraiche,..., noch kräuter dazu und man hat eine leckere soße für nudeln, gemüse oder als pizzabelag! ist für mich echte alternative, wenn es schnell gehen soll (selbstgemacht natürlich immer besser

den gibt es im supermarkt, nur darauf achten, dass keine Konservierungsstoffe drin sind (zB bei tegut), was bei den sehr günstigen oft der fall ist!

[Carina]

Avjar kenn ich, hab ich erst wieder gegessen, finde die selbstgemachte Sauce besser 
vor allem von den Kräutern her.
Es gibt aber auch durchaus milden Avjar, grad wieder beim Hofer im Angebot, sehr lecker.

Ich hab eine LI also sind Milchprodukte keine gute Idee 

[sab80]

ok, dann besser nur mit wasser verdünnen oder brühe (wenn das geht) 

klar ist selbstgemacht immer besser, aber ich habe oft nur ganz wenig zeit zum essen, da geht sowas prima (frische kräuter kommen ja noch dazu)! oder eben am woende selbst kochen und einfrieren (leider habe ich nur mini froster, da ist nicht immer so viel platz).

[Carina]

Mit Brühe verdünnen ist ne gute Idee

Ja Stress haben wir wohl alle mal, und dann muss es fix gehen