für 4 Personen:
300 g Karotten, Salz, 400g dünne Putenschnitzel, 1 EL Senf, 50g sehr dünn geschnittener, gekochter Schinken, Mehl zum Bestäuben, 1-2 EL Öl, Pfeffer, Zahnstocher
Karotten putzen und in ca. 10cm lange Stifte schneiden, in wenig Salzwasser ca. 4 Minuten dünsten, Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern mit Senf bestreichen, Schinken auf das Fleisch legen, darauf je einen Karottenstift legen, aufrollen, mit Zahnstocher fixieren, rundum leicht mit Mehl bestäuben. Die Putenröllchen in Öl ca. 6 Minuten goldbraun braten. Dazu passt Kaftoffelpüree gibts laktosefrei von Pfanni und kann statt mit Milch nur mit Wasser zubereitet werden.
Guten Appetit!
