süßer Reiskuchen mit Äpfel

[sandra]

Zutaten
250 g      Rundkornreis, ungeschält
30 g      Butter
½ Liter  Milch
1,5 kg   Äpfel
100 g      Zucker
3      Eier
50 g      Mandeln, gehackt

Zubereitung
Reis und Butter in der Milch ca. 1 Stunde kochen und komplett erkalten lassen. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Schnitze schneiden.
Eigelb mit dem Zucker und den Mandeln verrühren und unter den erkalteten Reis heben. Aus dem Eiweiß Eischnee herstellen und ebenfalls unter den Reis heben.

Eine feuerfeste Form mit Brösel ausstreuen und die Hälfte der Reismasse einfüllen. Die Apfelschnitze darüber schichten und den restlichen Reis darauf glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Vanillesauce schmeckt klasse dazu!

[Tiger]

tut mir leid, wenn ich nörgel, aber laktosefrei ist der nicht wirklich
außer man nimmt l-freie Milch
aber dann kann man ja jedes Rezept reinstellen, weil es für Butter, Milch usw. eh schon alles l-frei gibt

aber klingt sehr lecker