ich hab da was gefunden..ob es funkt kann ich jet leider nicht sagen - habs no ned getestet.. vielleicht will ja wer??
mascapone selbstgemacht:
1)
500 Sahne
500 Milch
30 Zitronensaft
1 Prise Salz
zusammen 10 Minuten/90°/Stufe 1 kochen
abkuehlen und 1 Nacht abtropfen lassen im Kuehlschrank
2)
500 Sahne
2 gr Zitronensaeure (aus der Apotheke)
2 gr Wasser
Sahne kochen, die im Wasser aufgeloeste Zitr. saeure dazugeben und fertig
In den Kuehlschrank fuer 1 Nacht und der Mascarpone ist fest. In diesem Rezept wird nicht abgetropft.
alles mit laktosefreien produkten natürlich..
viel erfolg!
