Buchtipps (LI, Ernährung,... )

[anna]

Hi !

Bin auf der Suche nach Büchern (vorrangig) zum Thema LI.
Empfehlungen?

[jacky]

http://www.laktobase.at/forum/index.php/topic,323.msg1861.html#msg1861

 

[coffeeAtv]

Folgendes Buch find ich auch nicht schlecht:
Laktose-Intoleranz von Thilo Schleip
http://www.amazon.de/Laktose-Intoleranz-Thilo-Schleip/dp/3830432402/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=books&qid=1207554687&sr=1-2

Hab es selbst zu Hause. Vom selben Autor gibt es auch noch Bücher zu anderen Intoleranzen (http://www.amazon.de/exec/obidos/search-handle-url?%5Fencoding=UTF8&search-type=ss&index=books-de&field-author=Thilo%20Schleip).

Und wer gerne selbst kocht fängt mit diesem Buch vielleicht etwas an (betrifft Fructose- und Lactoseintoleranz):
http://www.amazon.de/Lactose-Fructose-Gesund-geniessen-Unvertr%C3%A4glichkeiten/dp/3708800397/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=books&qid=1207554825&sr=1-4

LG

[tini]

Hallo!

Ich hab auch schon einige Bücher zum Thema LI-freies Kochen gekauft - die Rezepte sind allerdings nicht recht berauschend.
Ich koche hauptsächlich frisch und nach "normalem" Rezept - nur halt mit LI-freien Produkten - mittlerweile gibts für fast jedes Teil einen Li-freien Ersatz - und den Unterschied schmeckt man nicht.

Nur beim Backen muss man aufpassen - hab die Backformen mit Li-freier-Butter ausgestrichen - der Kuchen wollte dann nicht mehr aus der Form raus.  Ich nehm jetzt Pflanzenmargarine zum ausstreichen - geht auch super.
Lg

[Maria]

hallo!

Ich hab mir eigentlich noch keine bücher übers LI-freie kochen kauft, ich koch auch hauptsächlich ohne LI-freie Sachen (da ich diese nicht vertrage). Aber ich hab rausgefunden, dass ich auch ohne Sauerrahm oder Schlag a ganz gute sähmige Sauce zambring. Nämlich nur mit Mehl stauben und dann mit Suppe aufgießen. Schmeckt super!

Und es gibt da ein PDF-File für Milchfreie Ernährung. Da wird alles super erklärt und es sind auch noch ein paar rezepte dabei. Ich hab die zwar noch nicht ausprobiert, aber ich werds sicher machen...

LG