Kohl & Co...

[Detlef]

Hallo "Leidensgenossen"!
Bin seit 6 Jahren laktoseintolerant, vertrage zwar einige Gemüsesorten, aber keine Kohlsorten, obwohl diese ja keine Laktose enthalten. Wer weiß, was im Darm mit den Kohlsorten passiert? Bildet sich da dann doch Laktose?? Wäre dankbar für Infos und Hinweise...
Gruss
Detlef

[Erika]

hallo Detlef,

wenn Du Kohl isst, bildet sich in Deinem Darm keine Laktose. Kraut und Kohl enthalten jedoch bestimmte Ballaststoffe, die schwer verdaulich sind und vielen Menschen Blähungen verursachen. Diese Ballaststoffe sind für uns Menschen unverdaulich, deshalb werden sie erst im Dickdarm von den Darmbakterien teilweise angedaut. Dabei entstehen Gase, die Blähungen verursachen.

Gewürze wie Kümmel, Anis und Fenchel wirken blähungsmildernd, Du kannst sie bei der Zubereitung von Kohlsorten als Gewürz verwenden. Von den Kohlsorten am leichtesten verdaulich sind Broccoli und junger Kohlrabi. Am schwersten verdaulich sind Grünkohl, Rotkohl, Kohlsprossen. Vielleicht hast Du auch schon diese Erfahrung gemacht. Ich hoffe ich konnte Deine Frage beantworten, viele Grüße, Erika