Also, ich habe immer selbst Dinkelweckerl oder Fladen oder eben einen ganzen Laib gemacht:
1kg Dinkelmehl
500 ml Wasser plus/minus (der teig muss so kaugummiartig sein)
etwas Salz
1 Pkg. Weinsteinbackpulver
Weckerln (dann bitte Backzeit reduzieren!) oder einen Laib formen
Variationen: Pizzagewürz rein oder Haferflocken drauf - je nach Laune und wie man was verträgt...
Bei 180 Grad im Ofen ca. 45 bis 50 Minuten backen (die Oberfläche soll schön gebräunt sein) - man kann auch den Klopftest machen. Brot an der Unterseite klopfen, klingt es hohl = Brot fertig! (den Tipp hab ich von meiner Schwiemu) :icon_exclaim:
