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Autor Thema: Getreide Suppen  (Gelesen 1376 mal)
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mikepkp17
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« am: August 02, 2007, 11:39 »

Hallo ihr Lieben, kaum aus dem Urlaub zurück war ich wieder mal beim Arzt

Diesmal bei einer TCM Ärztin hier in Graz, schon eine interessante Sache. Sie hat mir empfohlen, sehr viel Getreide zu essen, vor allem in Suppen Form, es sollten dann wohl basische Suppen sein.

Ich wollt hier mal fragen, ob jemand Rezepte hat?

Danke
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jacky
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« Antworten #1 am: August 02, 2007, 13:22 »

 Hallo mikepkp17,

wie wars den??

Getreide..also mir fällt dazu mal nichts ein... und warum solltest du das essen?? bzw wegen was??
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mikepkp17
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« Antworten #2 am: August 02, 2007, 13:37 »

Super wars, muss man gesehen haben die Chinesen und China generell...

Getreide soll ich in gekochter Form (eben als Suppe essen) bzw. überhaupt jeden Tag Suppe essen, da diese "die innere Hitze" nimmt und mit dem gekochten Getreide (wird dann schleimig ) dann sehr positiv auf alle Schleimhäute vom Hals abwärts wirkt...

Und überhaupt halt eher gekochtes essen, weniger gebratenes, aber das kenne ich ja aus China schon, die kochen oder dämpfen alles, ist denke ich um einiges besser bekömmlich als gebratenes oder sowas... Frühstück ist in China eigentlich nicht anders als Mittagessen, soweit ich das mitbekommen habe. Nudeln, Reis, gekochtes Gemüse, gedämpfte Teigtaschen gibts zum Frühstück, mittags und Abends wenns sein muss
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jacky
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« Antworten #3 am: August 02, 2007, 13:47 »

 

aber wie hast du das essen dort vertragen??
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mikepkp17
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« Antworten #4 am: August 02, 2007, 14:06 »

Naja, das mit dem Essen war so eine Sache...

Mich hats eine Woche vor Abreise ziemlich übel mit  erwischt, keine Ahnung warum, hatte eigentlich noch gar nix gegessen, kam wie hergeflogen... Ich war dann wegen des akuten Durchfalls beim Arzt und der hat mir (sensationell find ich) ein Mittelchen gegen Durchfall gegeben, welches ohne Laktose daherkommt --> Normakut Brausetabletten

Naja, so bin ich dann mit ausreichend Normakut ausgestattet dann mit meiner Frau in den Urlaub geflogen. Für LIs möchte ich meinen, ist das Essen in China auf jeden Fall sehr gut verträglich, die scheinen wirklich keine Milch zu verwenden. Allerdings schaut das bei einer angeschlagenen Verdauung auch wieder ganz anders aus. Das Essen ist halt hin und wieder von der Qualität und Frische her nicht so besonders, deshalb hab ich von meinen Normakut auch ziemlich viele aufgebraucht.

Aber wie gesagt, wenn man mit Essen kein Problem hat und alles bedenkenlos verträgt ausser Laktose, dann ist China auf jeden Fall zu empfehlen.

Wir waren in Xi'An auf eigene Faust essen. Die Spezialität dort sind gedämpfte Teigtaschen oder Maultaschen. Es hat zwar gedauert, bis wir bestellt hatten, aber es war sensationell...

In Kanton schaut die Sachen wieder anders aus, den Kantonesen sagt man ja nach, dass sie alles mit 4 Füßen essen, ausser Tischen, alles mit 2 Beinen, ausser Menschen, und alles ohne Beine. Und die Spezialität dort sind rohe Eichhörnchen. Die haben wir am Lebend-Tiermarkt dann auch gesehen, sehen eigentlich lecker aus

Zum Essen in China im Allgemeinen muss ich folgendes festhalten:

Von der Qualität und der Frische her überhaupt nicht westlich --> kann zu Problemen führen
Vom Geschmack her --> Nicht unähnlich den China-Restaurants hier in Österreich, liegt wahrscheinlich daran, dass den westlichen Touristen in China eben auch westliches chinesisches Essen vorgesetzt wird (und das ist gut so)

Aber das Beste:
wir hatten im Anschluß an China noch 5 Tage auf Bali, seitdem hab ich mit Essen überhaupt keine Probleme mehr, nehme keine Medikamente im Moment und esse wieder normal (bis auf die Laktose halt). Wir waren in Sanur (muss die klassische Honeymoon-Gegen auf Bali sein, man wird im minutentakt gefragt, obs die Hochzeitsreise ist ), da gibts leckeres Essen, unglaublich, die Fischgerichte sind einzigartig (und auch einzigartig Scharf wenn man das Richtige bestellt *SCHWITZ* )

Also, China und Bali, muss man gesehen haben
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jacky
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supa kuhrty
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« Antworten #5 am: August 02, 2007, 14:42 »

hört sich ja super an !! aber  "rohe Eichhörnchen"  :(( also das könnt ich nicht.. und auch dieser Lebend-Tiermarkt - ooooooh nein  da könnt ich nix mehr essen dort...

hast du probleme mit den Schleimhäuten?

hier im forum hatten es letzte woche auch einige mit der verdaaung  :lol: keine ahnung... bei mir wirds wohl leider am histamin liegen.. oder vielleicht wirds jetzt bald zeit für mich 

aber interessante sache, da hast sicher einiges erlebt..

so bin gespannt ob wer ein rezept für die suppe findet... 
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mikepkp17
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« Antworten #6 am: August 02, 2007, 14:52 »

Naja, Probleme mit den Schleimhäuten wurden natürlich schulmedizinisch nicht nachgewiesen, aber nachdem ich nur mir in geringsten Mengen essen konnte und mir trotzdem sauübel wurde (und heftigst  ) kann ich mir persönlich schon vorstellen, dass es an den Schleimhäuten auch was hat. Und vielleicht wären solche basischen, schleimigen Suppen dann genau das Richtige für eine Regenerations-Phase und auch etwas Entspannung für den Organismus. Und bisher hab ich ja alles gegessen, nur keine Suppen Aber das wird sich jetzt ändern. Ich geh heut noch meinen Dekokt holen und geh dann gleich zum Moser, vielleicht hat der "Die Besten Basischen Getreide Suppen der Welt" als Kochbuch oder so...
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jacky
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« Antworten #7 am: August 02, 2007, 15:35 »

super..vielleicht kannst du ja die suppen testen und dann ein lieblingrezept online stellen.. 

ich hab letzte woche so probleme mit den nasenschleimhäuten gehabt..weiß nur noch nicht ob das an den pollen liegt oder am Histamin oder vielleicht beides...  ungute sache...
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ariane
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« Antworten #8 am: August 02, 2007, 16:30 »

Hallo Mike,

Nur mal so in Kürze. Ich lieg im Moment mit Grippe im Bett  :icon_redface:. Ich hab mir damals nach meiner TCM Beratung ein Kochbuch zur TCM gekauft, da stehen solche Suppenrezepte in allen Variationen. Ich werd das Buch im Laufe der nächsten Tage mal raussuchen und dir die ISBN Nummer schicken. Basische Suppen generell sind schnell gekocht. Auch die FX Mayer Lehre und die dazugehörigen Kochbücher haben sogenannte Basencremesuppen in hundertfacher Ausführung. Brauchst Du dir aber nicht kaufen. Das Grundrezept ist schnell beschrieben. Es ist sehr einfach und schnell zum nachmachen und Du kannst auch vorauskochen und einfrieren.

Du nimmst ein bisschen Olivenöl (raffiniertes bitteschön). Etwa bis der Boden Deines Topfes bedeckt ist. Dann schneidest Du eine rohe Kartoffel klein und machst das gleiche mit dem Gemüse Deiner Wahl. Ich mach das gerne mit Karotten und Zitrone, Brokkoli, Champignions, gemischtem Gemüse oder Sellerie,..... Jede Suppe schmeckt anders und es wird nicht fad.

Das geschnittene Gemüse und die geschnittene Kartoffel schwitzt Du 2 Minuten im Öl an und danach gießt Du das ganze mit Wasser auf. Bis das Gemüse bedeckt ist. Dann kommen noch Salz (in Maßen), frisch gemahlener Pfeffer und Gewürze und Kräuter je nach Geschmack dazu. Muskat Nuß ist z.B gut in Selleriesuppe. Petersilie ist fein in Champignionsuppe. Du kannst herumexperimentieren oder das ganze einfach gestallten.

Nach dem würzen lasst du die Suppe je nach Gemüse etwa 20 Minuten kochen und dann passierst du sie (am besten mit einem Stanbmixer). Nochmals abschmecken, eventuell laktosefreie Sahne dazu und geht schon.

Das ganze dauert nicht mehr als eine halbe Stunde, schmeckt wirklich gut und ist auch noch Kalorienarm und basisch.


Dein Urlaub klingt nach einem echten Erlebnis. Beneidenswert. Nach China und Bali hab ich es leider noch nicht geschafft.

Viel Spaß beim kochen. Halt uns auf dem Laufenden.
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Ernährung & Public Health Consulting

ariane
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Unter dem Motto "unbeschwert Essen"

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« Antworten #9 am: August 06, 2007, 16:47 »

Hallo Mike,

Wie versprochen der Buchtipp. "Das fünf Elemente Kochbuch" heißt es und ISBN ist: 3-928554-05-0.

Gutes gelingen und liebe Grüße

Ariane
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Ernährung & Public Health Consulting

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