Rezept: „Spaghetti mit Lachs auf Dillsauce“

[jacky]

4 Personen

Zutaten:

300g Spaghetti
1El laktosefreie Margarine
1 Bund Dill
1 Tl Mehl
1 Zwieberl (klein)
50 ml Weißwein (nach Geschmack)
100 ml Gemüsebrühe
200ml Sojasahne
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
400g Lachsfilet
1 El Rapsöl

Und das dauert etwa 40 Minuten,….

So wird’s gemacht:

1.   Die Spaghetti laut Angaben auf der Verpackung in Salzwasser bissfest    kochen.
2.   Dillspitzen waschen und fein hacken und auch das Zwieberl fein hacken.
3.   Margarine in einem Topf schmelzen und Zwieberl darin glasig dünsten. Danach mit Mehl bestäuben und unter ständigem rühren anschwitzen. Mit    Brühe und Wein ablöschen und 3 Minuten lang köcheln lassen.
4.   Sojasahne und Dill zugeben, gut verrühren und bei schwacher Hitze 4 Minuten lang durchziehen lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
5.   Lachsfilet in bissgroße würfelige Stücke schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin eine Minute lang anschwitzen lassen. Dann kommt der Lachs in die Soße und zieht kurz durch.
6.    Spaghetti und Sauce servieren mit ein paar Dillspitzen dekorieren.


Mahlzeit!

[Claudia]

juhui mein freund is eh so ein lachs-freak dann kann ich ihm mal was gutes tun...

[jacky]

ich ess lachs auch voll gerne !!