der vortrag war echt sehr interessant. diese diätologin edburg edlinger (
www.diaetologin.eu) ist selbst eine betroffene und kann somit viel besser zu diesem thema informieren.
sehr interessant war für mich zu hören, dass leute mit lebensmittelunverträglichkeiten keine aufgewärmten kohlehydrate (nudeln, reis, kartoffeln) vertragen, weil sich dann die zuckermoleküle zu komplexen ketten zusammeschließen und somit schwer verdaulich werden (ich hab zwar gewusst, dass das passiert, wenn man etwas lange warm hält - aber nicht, dass es auch beim aufwärmen passiert).
außerdem hat sie gesagt, dass die lebens- bzw. essgewohnheiten auch einen einfluss auf die unverträglichkeiten haben. mann soll z.b. langsam essen, gut kauen und einspeicheln, sich zeit nehmen zum essen und sich hinsetzen. außerdem (wie schon oft gehört) hat stress einen negativen einfluss auf den magen-darm-trakt.
das war so ziemlich das wichtigste...
