Kokos-Tapiokapudding mit Himbeeren

[nikky]

Fand Tapiokapudding in den USA schon immer super lecker und jetzt hab ichs endlich geschafft ihn mal selber auszuprobieren. Geht schnell und einfach und schmeckt einfach mhhhhhhh
Für alle die Tapioka nicht kennen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Tapioka
bzw. gibts Tapioka mit Kokosmilch auch öfter mal beim Running Sushi als Nachspeise, das kennt ihr vielleicht.


1/2 Becher Tapiokaperlen (gibts im Asia-Shop)
1/2 Becher Zucker
3,5 Becher Kokosmilch (man kann Teile davon auch mit Wasser ersetzen, bzw. mit laktosefreier Milch)
1 P. Vanillezucker
2 Eier
Himbeeren oder andere Früchte nach Wahl

Tapioka, Zucker und Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen. In einer extra Schüssel die Eier verquirlen. Wenn die Masse im Topf einzudicken beginnt ein paar Löffel davon zu den Eiern geben und vermischen. Die Eier anschließend zur Masse in den Topf geben und kochen bis die Tapiokaperlen glasig sind.
Himbeeren in Schüsseln verteilen und anschließend heißen Tapiokapudding drüber geben. Am besten noch warm genießen.

[Carina]

 
ich liebe das beim Running Sushi
hab das bei uns aber noch nie wo gesehen...

müsste man mal wirklich nach nem Asiashop schauen

[nikky]

ja ich mag das auch total gerne, wobei die ja meistens keinen Pudding draus kochen, sondern die Tapiokperlen über Nacht einweichen und dann einfach in die Kokosmilch geben.

[Carina]

ich kenn den Pudding nicht, aber die Perlen sind genial...
hab heute mal im Metro geschaut nada...
naja werds schon finden

Wie ist der Pudding von der Konsistenz her?

[nikky]

hm... Merkur könnts vielleicht auch haben... ansonsten halt wirklich Asiashop.

Der Pudding is von der Konsistenz ein wenig schleimig - davon darf man sich aber nicht abschrecken lassen 

[Carina]

gg, schleimig?
Halloweengeeignet? 

Im Donauzentrum gäbs nen Asiashop, aber die bauen grad um, keine Ahnung ob der offen hat.
werds aber im Hinterkopf behalten

[nikky]

auf jeden Fall Halloweengeeignet  , aber nur solange er noch warm ist, wenn er auskühlt wirds eher fest.

Am Naschmarkt gibts auch viele Asialäden bzw. im 7. in der Zieglergasse kenn ich auch einen. Weiß ja nicht ob du öfter mal in die Gegend kommst.

[Carina]

Ne bin im 21. da wäre Donauzentrum am nähesten.
Wobei so ein Ausflug zum Naschmarkt auch nicht schlecht wäre...

[sandra]

das ist für mich a bissl zu weit...werd wohl doch zum asiashop am hauptbahnhof in ibk gehen *gg*

[Carina]

das ist für mich a bissl zu weit...werd wohl doch zum asiashop am hauptbahnhof in ibk gehen *gg*

na geh!!
ist doch nur ein Katzensprung!