hefefreies brot

[Babs]

Habe mir seit längerem mein Brot selber gebacken - ohne Hefe.
Ganz einfach mit Dinkelmehl, Backpulver, Mineralwasser, Salz, Brotgewürz.
Aber nun hab ich einen Brotbackautomaten und da scheints nur mit Hefe zu funktionieren??
Hat jemand ein Rezept ohne Hefe für den Brotbackautomaten das nicht wir ein Klumpen Stein raus kommt?

[marlenchen]

schau mal hier: http://www.naturkost.de/rezept/leser_brotback.htm 

du musst halt die liste nach den hefefreien sorten durchsuchen (z.b. blitzbrot, dinkel-buchweizen-brot,...)!

lg, m

[Babs]

Danke, werd jetzt gleich ans Brotbacken gehn und testen!

[Maxx]

Danke, werd jetzt gleich ans Brotbacken gehn und testen!

Gibts schon nen Brot-Tipp. Meine damit, ein getestetes Brot dass nicht nach Marmor, Stein und Eisen schmeckt!?

[tannslys]

Ich hab das Hefefreie backen im Brotbackautomaten aufgegeben aber in einer Silikon Kastenform funktionierts super!!!!! Ich mische verschiedene Arten Mehl (meist Dinkel, dunkel und hell, reismehl, Buchweizen, Hirse, Haferflocken und so weiter) verwende ca 500g der Mehlmischung, dann bischen Salz, manchmal Kerne (Sonnenblumen oder Kürbis) und ne Packung Backpulver dazu.... Als Flüssigkeit verwende ich ne Dose Kokosmilch oder Laktosefreie Milch und manchmal ein bischen Wasser wenn was fehlt... zusammenkneten mit der Hand, dann wird der Teig lockerer und dann in die Kastenform, backen bei 200°C für 40Minuten... ich muss aber sagen das ich ne Kombimikro hab und darum ein bischen länger backen muss...
Mit nur Wasser bekommt das Brot eine Gummiartige Konsistenz!!!!
Ich hoff ich hab jemandem geholfen, also ich finde das schmeckt sehr lecker!!!