Hallo ihr Lieben,
im Anhang findet ihr nun endlich wie versprochen die Diplomarbeit meiner Freundin in welcher sie sich unserem Thema aus beider Seiten Sicht (Schwerpunkt hier die Gastronomische) angenommen hat! Ich finde die Arbeit gleichermaßen interessant wie auch ernüchternd! Die Ergebnisse der durchgeführten Befragungen machen es einem nur schwer verständlich warum sich kaum ein Gastronom unsereins annimmt, wo doch ein Grossteil sogar bereit wäre dafür tiefer in die Tasche zu greifen! Ich wehre mich dagegen und doch liegt das Schlüsselwort mir auf der Zunge ... Ignoranz???
Wie auch immer!?
Wenn ich euch neugierig gemacht habe dann lest am besten selbst, alles oder aber die Teile die euch interessieren! An dieser Stelle möchte ich nochmals die Gelegenheit ergreifen und meiner Freundin, Angelika dafür danken, dass sie sich diesem Thema angenommen hat, trotz der anfänglichen Welle an Ablehnung und Desinteresse von Gastronomen und Lehrkörpern gleichermaßen! Ich denke dies ist wieder einer von vielen kleinen Schritten derer es bedarf in dieser, unserer Sache voran zu kommen, um aufmerksam zu machen, um eine gewisse Sensibilität für dieses Thema zu schaffen! "Liebe Angelika, DANKE für die Zeit und die Mühen die du in dieses Thema und folglich in diese Arbeit gesteckt hast!"
Ein besonderer Dank gilt auch Carina, die sich als eine von vielen zur Beantwortung eines vorgefertigten Fragenkatalogs bereit erklärt hatte! VIELEN DANK!
So, nun aber viel Spaß beim Lesen!
Ich bzw. in dem Fall wir, freuen uns auf euer Feedback! :-)
