Kung Pao Huhn - ASIA Shop

[VivalasVegas]

Zutaten:
500g Hühnchenfilet
100g Paprika (grün und rot) in kleine Würfel
6 Getr. rote Chilis
1 TL Szechuan Pfeffer
1 TL Geriebener frischer Ingwer
1 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Lauchzwiebel
4 EL Geröstete Erdnüsse

Marinade:
1 EL Reiswein
2 EL Helle Sojasauce
1 EL Maisstärke

Sauce:
3 EL Helle Sojasauce
2 EL Reisessig Chinkiang
2 EL Reiswein
1 EL Zucker
1 EL Maisstärke

Zubereitung:
1.   Hühnchen in kleine Würfel (2 cm) schneiden und in der Marinade für 30 Min. im Kühlschrank marinieren. Die Zutaten für die Sauce in Schüssel verrühren. Stärke mit etwas Wasser verrühren, beiseite stellen.
2.   3 EL Erdnussöl im Wok stark erhitzen. Chilis und Szechuan Pfeffer darin anrösten bis sie duften und beides raus nehmen. Nun Ingwer und Knoblauch in das aromatisierte Öl kurz anbraten, das Hühnchen zufügen und goldbraun braten. Paprika und Lauchzwiebeln unter rühren. Die vorbereitete Sauce zufügen und aufkochen lassen. Erdnüsse hinzugeben und sofort mit Jasminreis servieren.