Gemüse Chopsuey - ASIA Shop

[VivalasVegas]

Zutaten:
Gemüsemischung ca. 800g, z. B.:
Karotte, Paprika, Zucchini, Fingermais, Bambussprossen, Champignon, Mungbohnenkeimlinge

Gewürzsauce für Chopsuey:
2 TL Helle Sojasauce
1 TL Austernsauce
2 EL Wasser
1 TL Hoisinsauce

Zum Pfannenrühren:
2 EL Erdnussöl
1 Prise Salz
1 TL Maisstärke
Sesamöl

Zubereitung:
1.   Karotte, Paprika und Zucchini in ca. 0,5 cm Streifen schneiden. Fingermais halbieren. Champignon in mundgerechte Stücke schneiden. Gewürzsauce für Chopsuey in einer Tasse verrühren. Maisstärke in 1 TL Wasser auflösen.
2.   Den Wok stark erhitzen, Erdnussöl zugeben und gleichmäßig ausschwenken. Gemüse je nach Garzeit nacheinander in den Wok geben. Alles bei starker Hitze ca. 1-2 Min. pfannenrühen. Gewürzmischung zugeben, mit Gemüse verrühren, mit Salz abschmecken. Maisstärke einrühren. Zum Schluss mit ein Paar Tropfen Sesamöl das Gericht verfeinern. Als Beilage ist Duftreis (Jasminreis) ideal.