Butterersatz

[Manuela]

HI!

Nachdem ich keine L-freien Produkte vertrag und von meinem Arzt mal kurzfristig auf Kuhmilchfreie Diät gestellt wurde, versuche ich mich gerade im milchfreiem Kochen. Die Butter aufn Brot ist mir dabei am Meisten abgegangen, hab jetzt Kokosfett (CERES) probiert, das schmeckt super, passt auch gut zu Marmelade. Einziger Minuspunkt, es ist sehr hart und man sollte es eine Zeit vor dem Essen rauslegen. Das Kokosfett schmeckt auch sehr gut für zB. Palatschinken rausbraten....

[Ela]

Koche auch viel und gern l-frei und fructose-verträglich... :-)

Hatte schon öfter die Butter von MinusL (ist natürlich etwas teurer als die normale, verwende ich daher nicht zum kochen).
Zum Kochen verwende ich ausschließlich pflanzliche Margarine wie Becel (die gibt's auch Halbfett) unter Beachtung dass wirklich keine Milchbestandteile enthalten sind.

lg!

[VivalasVegas]

@manuela:
hast du schon mal daran gedacht das du vielleicht eine MilchEIWEISS unverträglichkeit hast? Könnte erklären wieso du die Minus L nicht verträgst

[Manuela]

@Reinhard: Ich vertrag im Moment so gut wie gar nix.. Es ist sicher mehr als nur die LI, ich hab mir schon im AKH auf der Gastro einen Termin ausgemacht, da muss ich aber noch bis zum 08.09.warten. Nachdem mein Sohn erhöhte Gliadinwerte hat und bei ihm Zöliakie vermutet wird, tippe ich eher in diese Richtung. Denn wenns "nur" das Milcheiweiß zusätzlich zur LI bei mir wäre, müsste sich das doch bessern, wenn ich komplett alle Milchprodukte weglasse und das tut es leider nicht...

[Carina]

Also aufs Brot esse ich Becel, die schmeckt gut, und ist auch aus dem Kühlschrank streichfähig.

Zum Kochen und Braten nehme ich die flüssige Rama Culinesse
aufpassen in den festens Ramas ist Laktose drinnen in der flüssigen nicht.

ansonsten gibt es zum braten von Krone Butteröl das schmeckt echt lecker nach Butter ist aber nur mit Aroma

[mr martin]

ist in butter ohnehin nur sehr wenig laktose drinnen, sodass da gar nicht viel unterschied ist zwischen "laktosefrei" und normaler butter?

[sandra]

so viel ich weiß ist in normaler butter 1g laktose pro 100 g drin - da man meistens nicht so viel verwendet, vertragen viele den butter ganz gut! also ich hab gott sei dank keine probleme mehr! 

[Manuela]

Ich hab jetzt eine superleckere Butter für mich gefunden: ALSANA Sojamagarine. Ist genauso verpackt wie ne normale Butter und auch von der Konistenz gleich. Mir schmeckts! Auch zum Backen und Braten geeignet!!