schreib mal ein tagebuch mit..
und ernähre dich mal ganz L-frei.. alles aufschreiben etc. so bin ich auch auf meine HIT gekommen.. ich hab auch oft das problem das bei mir das histamin erst am nächsten tag noch mal so richtig kommt.. auf der einen seite eh klar..weil dann kommt das essen in den darm...
oder kannst du sagen mit was du probleme hast?
bei mir is es alkohol, erdeeren, himbeeren, übereife bananen, teilw. sushi, tomaten, nüsse, schwarzer tee, schokolade ganz schlecht

, räucherfisch, dosenfisch

, ab und an merk ich auch salat mit dosenbohnen und essig...oft brot... laugenbrezen..

schwammerl

, teilw. orangen-, multivitaminsaft, Käse ... ...etc.
auch fertigprodukte ! oder aufgewärmtes, lang warmgehaltenes essen können probleme machen..
es kommt halt immer drauf an was du am vortag gegessen hast... das histamin im körper wird ja dann auch immer mehr und mehr... dauert auch lange bist es der körper rausbringt...
jeder hat andere symptome einer mehr einer weniger.. evtl hast du die HIT nur leicht.. so wie i LI....